Category Archives: Przepisy

Pizza z mięsem

Ciasto: Mąka – 1,5 kgDrożdże – 50 gCukier – 1,5 łyżeczki Sól – 1,5 łyżeczki Jajka – 2 szt.Woda – 100 mlMleko (tyle aby otrzymać odpowiednią konsystencję)Ziarna sezamuOliwa z oliwek – 60-70 ml Nadzienie: Mięso mielone – 2 kgCebula, czosnekKoncentrat pomidorowyPomidoryPapryka (różne kolory)Papryczka chiliZielenina: bazylia, kolendra, pietruszkaPrzyprawy: kolendra, kminek, pieprz. Ciasto: Mieszamy 1,5 kg mąki z 50 […]

Wieprzowina w piwie

4 kawałki wieprzowiny (180-200 gr. każdy)1/2 dojrzałego ananasa,1 główka czosnku. Marynata:3 cebule,0,5 litra lekkiego piwa,4 łyżki. słodka musztarda,2 łyżki. olej roślinny,tymianek,sól i pieprz – do smaku. Łączymy wszystkie składniki marynaty: cebulę, piwo, słodką musztardę, olej roślinny, tymianek, sól i pieprz. Wkładamy mięso do marynaty i pozostawiamy w lodówce na 4-6 godzin. Podgrzany ruszt smarujemy tłuszczem i układamy […]

Gęś nadziewana pigwą i jabłkami

Gęś – 1 szt. Marynata: pigwa – 2 szt.;czosnek – 10 gr.;jabłka – 2 szt.;przyprawy – 20 gr.;majonez – 50 gr.;masło – 30 gr.;warzywa – 50 gr.;rozmaryn – 2 gałązki.  Sposób przygotowania gęsi Z jabłek i pigwy usuwamy środek i kroimy na kawałki. Czyścimy gęś i faszerujemy jabłkami i pigwą. Wkładamy do środka dwie gałązki rozmarynu […]

Chlebki naan

Składniki: 3 szklanki mąki plus trochę do podsypywania przy wałkowaniu placków, 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 1 szklanka ciepłego mleka, 1 łyżeczka suchych drożdży, 150 ml jogurtu naturalnego (gęstego) , ziarno sezamu lub czarnuszki do posypania. Przygotowanie: Do naczynia z ciepłym mlekiem wsypujemy jedną łyżeczkę cukru, mieszamy, dodajemy drożdże i zostawiamy […]

Pstrąg z cytryną i przyprawami

Pstrąg- ok 400 gr,1 cytryna,przyprawy do ryb,sól,pieprz,zioła, folia spożywcza. Pstrągi skrobiemy oraz myjemy w zimnej wodzie, osuszone posypujemy solą i przyprawami, następnie skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Druga połowę cytryny kroimy w cienkie półplasterki. Nacinamy rybę na bokach i wkładamy tam kawałki cytryny. Drobno pokrojonym koperkiem posypujemy tuszki ryby. Delikatnie zawijamy rybę w filii aluminiowej, […]

Szaszłyki z łososia

Filet z łososia – 700 gr., Marynata: sos sojowy – 3 łyżki stołowe, miód – 3 łyżki stołowe, papryczka chili – 1/2 szt. Przygotowujemy marynatę z drobno posiekanej papryczki chili, miodu oraz sosu sojowego. Na drewniane patyczki nadziewamy łososia pokrojonego w małe kostki, aby drewniane patyczki nie paliły się należy je wcześniej moczyć w wodzie […]

Szaszłyki wieprzowe z cytryną

Wieprzowina – 1 kg, Marynata:kolendra – 1 pęczek;oliwa z oliwek – 3 łyżki;cytryna – 3 szt.;szczypiorek – 1 pęczek;Sos: jogurt – 200 gr;sól, pieprz – do smaku. Sposób przygotowania wieprzowego grilla w tandoor: Wrzucamy kawałki mięsa wieprzowego do miski, posypujemy posiekanym szczypiorkiem, pół pęczka drobno posiekanej kolendry, skórkę z cytryny startą na drobnej tarce, wszystko […]

Kurczak w marynacie miodowo – musztardowej

Tusza z kurczaka – 1 szt., marynata : sok z 1 cytryny;sok z 1-2 pomarańczy;skórka z owocami cytrusowymi;musztarda francuska (ziarnista) – 1 łyżka;miód – 1 łyżka;oliwa z oliwek – 2 łyżki;mielony pieprz i sól – do smaku. Sposób przygotowania: Mieszamy wszystkie składniki marynaty. Tuszę kurczaka myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i ostrożnie natłuszczamy marynatą. Kurczaka owijamy folią spożywczą […]